鬼カサゴの酒蒸しと唐揚げ
鬼カサゴの定番メニューです。
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材料 | 分量 |
| 鬼カサゴ | １尾 | |
| アサリ又は蛤 | １パック | |
| 豆腐 | １丁 | |
| 昆布 | １枚 | |
| ☆出汁 | 50㏄～100㏄ | |
| ☆生姜スライス | 1片 | |
| ☆塩 | 適量 | |
| 三つ葉 | 半束 |
| 作り方 |
| 1. 鬼カサゴを食べやすい大きさに捌きます。 |
| 2. 耐熱皿に昆布を敷き、 砂抜きをしたアサリと切った豆腐と鬼カサゴを盛りつけます。 |
| 3. ☆の材料を投入して、レンジ700ｗで15～20分かけて、 三つ葉を散らして完成です。 |
| 4. きのこを入れても美味しいので、お試しください。 |
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釣船 新谷丸
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