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アマダイの松笠揚げ

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〒238-0225 神奈川県三浦市三崎町小網代1453-1

アマダイの松笠揚げ

是非食して欲しい逸品です。

     材料  分量 
アマダイ 1尾 
適量 
胡椒 適量 
片栗粉 適量


1.鱗を取らずになるべくきれいにアマダイを下ろし、適当な大きさに切ります。
2.鱗の付いた皮はあまり水分を取らずに、
 塩胡椒をして片栗粉を軽くまぶします。
 水分を取ると笠が開かなくなります。
3.鱗を上に向けて、高温の油を鱗に手早くかけて鱗を開かせ、
 十分に開いた後に180〜190度位で揚げます。
4.綺麗に鱗が開いたら、出来上がりです。
外で食べると中々のお値段ですので、是非アマダイ釣行にて釣り上げて頂きまして、ご家庭で食して頂きたい絶品料理です。



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釣船 新谷丸

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